Супер Майя – жидкий концентрированный молокосвертывающий фермент для изготовления различных видов сыров в домашних условиях. Как мягких (моцарелла, брынза, сулугуни), так и твёрдых сортов (российский, голландский) и т. д. Получен путем культивирования микроорганизмов растительного происхождения, вследствие чего не имеет противопоказаний с медицинской или религиозной точек зрения. Сычужный фермент Super Maya не содержит генетически модифицированных организмов (ГМО), и при его производстве не использовалось ГМО-содержащее сырье.
Сычужный фермент Super Maya можно безопасно использовать в производстве сыра из овечьего, козьего, буйволиного и коровьего молока.
Активность: 12000 ± 500 единиц.
Вес нетто/Объём: 100 гр/88 мл.
В зависимости от качества сырья и атмосферных условий, расход препарата 15-20 мл на 100 литров молока при температуре 32-35°С.
Производитель: Intermak Makina imalat ithalat Sat.ve Tic.A.S. Турция.
Состав: вода, соль (15%), микробиальная протеаза (М.miehei; 1%), бензоат натрия.
Условия хранения: в прохладном и сухом месте. Защищать от прямых солнечных лучей.
Общие характеристики
Габариты и вес
Super Maya
Super Maya - торговая марка турецкой компании Intermak, основанной в 1990 году. Специализируется на производстве оборудования для молочной и пищевой промышленности, особенно для молокоперерабатывающих заводов и ферм. Одним из направлений деятельности... Подробнее...