Лапша быстрого приготовления - это еда, которую любят и едят многие люди. У неё есть неоспоримые преимущества. Она хранится очень долго, а процесс приготовления невероятно прост, кроме того, лапша быстрого приготовления богата приправами и имеет насыщенный вкус, да и внешне она довольно аппетитна. Но возникает закономерный вопрос: насколько вредным можно считать употребление лапши быстрого приготовления?
Самая большая опасность лапши быстрого приготовления на самом деле - низкая пищевая ценность при высокой калорийности. Если вы едите лапшу быстрого приготовления в течение длительного времени и не добавляете к своему рациону другие пищевые добавки, очень скоро вы испытаете симптомы дефицита питательных веществ. Мучная лапша быстрого приготовления, как правило, обжаривается в холодном виде в масле, но при таком способе приготовления содержание жира в блюде не очень низкое, а основными питательными веществами мучной лапши являются углеводы.
Таким образом, основными питательными веществами лапши являются углеводы и жиры. Калорийность подобного блюда почти всегда одинакова: маленькая миска лапши быстрого приготовления содержит около 400-500 калорий, что может быть сопоставимо с калорийностью полноценного блюда. Если вы хотите сбросить вес, вам следует контролировать себя и не употреблять лапшу быстрого приготовления часто в пищу.
А что насчет овощей и мясных шариков, которые есть в лапше? Не стоит надеяться на содержимое пакетиков приправ в продуктах быстрого приготовления. Обычно они состоят из вяленых овощей и обезвоженного мяса. Основные полезные компоненты, такие как водорастворимые витамины, в них, особенно в вяленых овощах, почти полностью разрушаются в процессе приготовления. По сравнению со свежими овощами, это лишь бесполезная кучка пищевых волокон.
Белок, содержащийся в мясе, также после подобной обработки оказывается почти полностью потерян, и в нем практически не остается гемоглобина. Многие мясные продукты, которые кладут в качестве приправ к лапше, не являются настоящим мясом, и они не могут обеспечить питательную ценность, которую может предоставить мясо.
После поедания лапши быстрого приготовления мы часто испытываем жажду и пьем много воды. Это происходит потому, что содержание соли в упаковке вместе с приправами очень высокое. Многие исследования показали, что среднее содержание соли в лапше быстрого приготовления достигает 2-3 граммов, при том, что наше рекомендуемое дневное потребление соли контролируется в пределах 6 граммов. Одна упаковка лапши быстрого приготовления составляет половину дневной нормы! Поэтому количество соли в остальных продуктах, которые мы употребляем в тот же день, следует уменьшить.
Если мы едим лапшу быстрого приготовления в течение длительного времени, мы часто потребляем слишком много соли, а соответственно, потребление ионов натрия также будет высоким, что может увеличить объем крови, вызвать задержку воды и натрия, увеличить внесосудистое осмотическое давление, сжимать кровеносные сосуды, и повысить риск возникновения гипертонии. Частое употребление пищи с высокой концентрацией соли также может более интенсивно раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и вызывать желудочно-кишечные заболевания.
Резюмируя все вышесказанное, следует отметить, что можно есть лапшу быстрого приготовления лишь изредка. Старайтесь не употреблять её слишком часто. Вред подобных блюд для здоровья достаточно большой.
